Aprikosen-Mandel-Schnitten aus Mürbeteig Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	396 kcal (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	21 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	44 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 48 %
Kohlenhydrate 44 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 29 %
einfach ungesättigte 48 %
mehrfach ungesättigte 17 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	396 kcal (≈ 20 % NW) 20 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.656 kJ (≈ 20 % NW) 20 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	21 g (≈ 34 % NW) 34 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	44 g (≈ 19 % NW) 19 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	22 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	332 µg (1107 i.E.) (≈ 37 % NW) 37 %	84 µg (≈ 9 %) 9 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	233 µg	59 µg
Retinol	133 µg (443 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1.195 µg (3983 i.E.) (≈ 60 % NW) 60 %	302 µg (≈ 15 %) 15 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	56 µg (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	139 µg (≈ 12 % NW) 12 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.024 µg (≈ 7 % NW) 7 %	259 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.041 µg (≈ 12 % NW) 12 %	515 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	351 µg (≈ 6 % NW) 6 %	89 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	81 µg (≈ 6 % NW) 6 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.429 µg (69 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	866 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,25 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	5.503 µg (8 i.E.) (≈ 39 % NW) 39 %	1.390 µg (≈ 10 %) 10 %	14.000 µg
Vitamin K	23 µg (≈ 35 % NW) 35 %	6 µg (≈ 9 %) 9 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,13 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,53 :1
PRAL-Wert	-1,1 mEq
Natrium	61 mg (≈ 4 % NW) 4 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	322 mg (≈ 8 % NW) 8 %	81 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	66 mg (≈ 7 % NW) 7 %	17 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	40 mg (≈ 11 % NW) 11 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	125 mg (≈ 18 % NW) 18 %	32 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	58 mg	15 mg
Chlorid	72 mg (≈ 3 % NW) 3 %	18 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.471 µg (≈ 12 % NW) 12 %	371 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	801 µg (≈ 9 % NW) 9 %	202 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	239 µg (≈ 19 % NW) 19 %	60 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	540 µg (≈ 15 % NW) 15 %	136 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	38 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	23 g (≈ 47 % NW) 47 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	50 g
Netto-KH	40 g	10 g
Broteinheiten	3,68 BE	0,93 BE
Broteinheiten	4,41 BE	1,11 BE
Broteinheiten	2,94 BE	0,74 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	485 mg	122 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	485 mg	122 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.109 mg	280 mg
Fructose (Fruchtzucker)	534 mg	135 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.643 mg	415 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	21.399 mg	5.404 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	435 mg	110 mg
Disaccharide (2 M)	21.834 mg	5.514 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	52 mg	13 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	17 mg	4 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	20.129 mg	5.083 mg
Polysaccharide (> 9 M)	20.129 mg	5.083 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	76 %
Isoleucin	255 mg (≈ 17 % NW) 17 %	64 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	433 mg (≈ 15 % NW) 15 %	109 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	220 mg (≈ 10 % NW) 10 %	56 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	95 mg (≈ 12 % NW) 12 %	24 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	102 mg (≈ 33 % NW) 33 %	26 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Phenylalanin	300 mg (≈ 97 % NW) 97 %	76 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Tyrosin	185 mg (≈ 10 % NW) 10 %	47 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	198 mg (≈ 18 % NW) 18 %	50 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	61 mg (≈ 20 % NW) 20 %	15 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	316 mg (≈ 16 % NW) 16 %	80 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	425 mg	107 mg
Histidin	125 mg (≈ 17 % NW) 17 %	32 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.715 mg	686 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	239 mg	60 mg
Asparaginsäure	546 mg	138 mg
Glutaminsäure	1.430 mg	361 mg
Glycin	241 mg	61 mg
Prolin	453 mg	114 mg
Serin	300 mg	76 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.209 mg	810 mg
Harnsäure	24 mg	6 mg
Purin	10 mg	3 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	336 mg	85 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.370 mg	851 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,03 :1	2,53
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	82,60 :1	20,86
Butansäure / Buttersäure	185 mg	47 mg
Hexansäure / Capronsäure	117 mg	30 mg
Octansäure / Caprylsäure	75 mg	19 mg
Decansäure / Caprinsäure	146 mg	37 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	250 mg	63 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	773 mg	195 mg
Pentadecansäure	61 mg	15 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.313 mg	837 mg
Heptadecansäure	46 mg	12 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.177 mg	297 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	116 mg	29 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.259 mg	1.581 mg
Tetradecensäure	72 mg	18 mg
Pentadecensäure	35 mg	9 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	486 mg	123 mg
Heptadecensäure	52 mg	13 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	8.897 mg	2.247 mg
Eicosensäure	421 mg	106 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	363 mg	92 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10.326 mg	2.608 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	3.362 mg	849 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	328 mg	83 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	8 mg	2 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	8 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.706 mg	936 mg
Langkettige Fettsäuren	19.768 mg	4.992 mg
Glycerin und Lipoide	1.174 mg	296 mg
Cholesterin	46 mg	12 mg
Kurzkettige Fettsäuren	302 mg	76 mg
Mittelkettige Fettsäuren	221 mg	56 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	976 mg	246 mg
Poly-Hexosen	1.700 mg	429 mg
Poly-Uronsäure	435 mg	110 mg
Cellulose	538 mg	136 mg
Lignin	107 mg	27 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.546 mg	390 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.209 mg	558 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	9,0 P	2,3 P
P2	10,8 P	2,7 P
P3	15,0 P	3,8 P
P4	14,8 P	3,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,25 g
Rohasche	1,1 g	0,3 g
Rohfaser	2,2 g	0,6 g
Rohfett	21,5 g	5,4 g
Rohprotein	6,0 g	1,5 g

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